Voorbereiding

1) Bereid 16 plakjes kip (borst) voor.

2) schil een wortel en snijd hem op potloodformaat (julienne)

3) Kook de wortels en bonen met een beetje zout.

4) Leg twee plakjes ossenhaas op de snijplank en breng ze op smaak met een beetje zout en peper.

rol dan de groenten 3) en kaas met ossenhaas. (maak 8 broodjes voor 4 personen).

5) Om tempura te bakken, meng je de bloem en een ei met koud water in een kom.

6) bereid in de koekenpan voldoende plantaardige olie en bak de laatste broodjes met het 5) bloemmengsel.

7) voeg in de andere pan sojasaus, mirin en sake toe in een verhouding van 1: 1: 1 en kook de saus op hoog vuur.

8) leg de gebakken broodjes en voeg de saus 7) toe.

Ingrediënten

  • kip (borst): 300 g,
  • kaas: 50 g,
  • wortel: 1,
  • bonen: 8,
  • bloem: 1 kopje,
  • ei (1 of 2) + water = 1 kopje (totaal),
  • Zout,
  • peper: een klein beetje,
  • plantaardige olie,
  • sojasaus: 3 eetlepels,
  • mirin: 3 eetlepels,
  • sake: 3 eetlepels.